comer en Sevilla

Top ten:

TAPAS:

- Boreas. Junto a la estación de Plaza de Armas. Cambian la carta constantemente: espectacular presentación de los platos. Nada que ver con las típicas tapas sevillanas. La mejor: su rissoto servido en copa de borgoña.

- El Estuario. En la Buhaira. Tapas clásicas y otras no tanto. Genial de precio, para lo que se estila en la ciudad andaluza. La mejor: filetitos al Luis Felipe. Sólo lo apreciaran quienes conozca el magnífico Brandy Luis Felipe, del que os hablaré en otro post

COMER:

- Tribeca: En la Buhaira. es mi favorito, no por la ubicación, no por el entorno, no por el ambiente, no por la decoración... Recibió el premio al mejor plato en un concurso nacional: pera confitada ligeramente tostada y caramelizada rellena de foie.... IMPRESIONANTE. Sólo este plato merece una visita al local. Es caro, pero... ¿qué importa si uno come algo tan espectacular? Además no hay que ir todas las semanas...

- Adonais: En la Buhaira. Local moderno, pero cómodo. Lo peor es encontrarlo porque está algo escondido. Lo mejor el magret de pato con salsa de rosas... nunca más podrás decir que no sabes a qué sabe un perfume.

También hay sitios clásicos dedicados a la comida andaluza: los fritos fiundamentalmente, las pavías, etc... pero esos son tantos que los que de verdad destacan son estos otros.